絶品　寒締めほうれん草

毎朝、マイナスの気温を記録している「北海道の中でも寒い地区」遠軽町には

その寒さを利用した、とても美味しい作物があります。

前回ご紹介した　新しい道の駅「遠軽　森のオホーツク」。

その続きなのですが

今回は、今・１番北海道で食べていただきたい食材　「寒締めほうれん草」のご紹介です！

道の駅 森のオホーツクでは、遠軽町生田原地区にある「新国農園」で育てられた

「寒甘締めほうれん草」が販売されています。

このほうれん草、「かんかんじめ」と読むのですが「寒い＆甘い」という名の通り

冬の寒さを利用した、とっても甘いほうれん草なんです！！！

糖度８度くらいが寒締めほうれん草の基準とされる中、新国農園の「寒甘締めほうれん草」の糖度は１２度以上！

なんとこれ、北海道有名メロンと同じくらいの糖度。

アクが少なく、ゆで時間も短くすむ寒締めほうれん草は、定番の「お浸し」は勿論、

「ほうれん草のしゃぶしゃぶ」でいただくのも、おススメだそうです。

無農薬で安心・美味しい「寒甘締めほうれん草」は、地消地産の考えで生産された作物の為

大量生産はされていません。

そのため、出会えたら早めのご購入がおすすめです。

是非、この時期にしか味わえない北海道お薦めの作物を食べてください＾＾

早速いただいてみたのですが、さっと茹でただけなのに、出汁も醤油も一切いらない甘さにとても驚きました。間違いなく今まで食べてきたほうれん草の中で１番美味しかったです。

大切な方々に食べていただきたいと思った　地域おこし協力隊 杉山でした。